お酢のちから
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酢の物のつまみ

おつまみには酢の物を一品つけましょう

お酒を飲む時には、おつまみが欲しいですね。
ビールなら焼き鳥に枝豆、ワインならチーズにハム、日本酒ならお刺身といったところでしょうか?そこで、是非加えてほしいのが酢の物です。
おつまみには、タンパク質や脂肪を含んだものがよくあいますが、それだけでは栄養バランス的にもグルメ的にも物足りないですね。
ダイエットの観点からも、ここは低カロリーの野菜を追加したいところ。
そこで、程よい刺激とさわやかさをもたらすのが、酢の物です。
日本酒には、タコとキュウリとわかめの和え物、ビールならピクルス、ワインならラタトゥイユなどいかがでしょう?お酢が苦手な人は砂糖で甘めにしたり、ごま油や、オリーブオイルを少したらすと中華風やイタリア風になって味がマイルドになりますから、サラダ感覚で食べやすくなります。
またお酒に嬉しい効能もあり、まずアルコールの吸収を穏やかにする作用、胃もたれや消化不良を防止する作用があります。
あまりおなかが空いている時よりも、少し食べてからの方が刺激が少なくて良い様です。

お酢を使ったおつまみで一杯

お酢は健康に良いということはよく知られていますが、酸っぱいものは苦手という方も多いのではないでしょうか?そういう方はそのまま飲むドリンクなどは手を出しにくいかも知れません。
でも加熱すると酸味が抑えられ、やさしい甘みも出るので食べやすくなります。
そこでお勧めしたいのがお酢を使ったおつまみです。
アルコールの吸収を穏やかにしたり、肝臓の働きを活発にしてくれるので二日酔いにも効果があります。
ですからお酒のお伴にも最適なのです。
まずお酢を一回沸騰させ、お好みで醤油や塩、砂糖などで味付けをします。
その基本となるたれを使い、様々なおつまみを作る事ができます。
揚げたての唐揚げに熱いままのたれ(醤油味)をかけ、ネギを添えれば中華風唐揚げになります。
血中コレステロールを下げる働きもあるので、揚げ物もヘルシーにいただけます。
また塩、コショウなどでたれを味付けし、冷やしてからスライスオニオンにかけるだけでさっぱりしたオニオンサラダの出来上がりです。
血液をさらさらにする働きもあるので、同じ効果のある生の玉ねぎと一緒に摂ることでより効果的です。
工夫して酸味を抑え、おいしいお酒のおつまみを作ってみませんか?

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最終更新日:2019/11/15

『酢 つまみ』 最新ツイート

@ponseapon

餃子をつまみに飲んできた。野菜たっぷりの焼きと水。焼きは酢胡椒、水は塩胡椒や麻辣醤で。肉餃子や大葉肉餃子、チーズ餃子や青唐辛子餃子とか旨かった。鹿肉のラグー餃子が品切れだったのが残念。 https://t.co/bliqBEFASc

41分前 - 2020年02月17日


@agedokoro_02

高萩と聞いてアンコウ供酢とハム焼きが頭に浮かんで、おつまみスペシャルになった。

48分前 - 2020年02月17日


@bluecross630

コンビニとかスーパーで売ってる 茎わかめのおつまみをどうにかして再現出来ないかと思って・・・ ボイルされてる茎わかめを買ってきて 一晩塩漬けして余分な水分と臭みを抜いて それから塩抜きして、だしまろ酢に漬けておいた(・ω・)… https://t.co/hTrio3kvIZ

2時間前 - 2020年02月17日


 

 

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